タイ料理は、「辛い」というイメージを持っている方が多いと思います。
勿論辛い料理も沢山ありますが、タイ料理屋へ行って気がつくかと思いますが、
テーブルに調味料が沢山置かれてあります。
最後の味付けは自分で決めるとでもいいましょうか。
今回は、タイ料理を楽しみたい大人、そして辛いものが苦手な子供、
一緒のメニューでも大丈夫というものをご紹介しましょう。
カラッと揚げた魚にスィートチリソースが絶妙。
「魚の甘辛ソース」（タイ語でプラー･トーサムロッ）です。
チリソースが決め手なので、自分で作ろうと思いましたが、
今回は市販のものを使用しました。子供はケチャップで食べます。
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「魚の甘辛ソース」
【材料】（4人前）
銀たら（銀むつなどの身がしっかりした白身魚を選びましょう）・・・・4切れ
片栗粉･････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・適量
レタス･････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・7.8枚
サラダ油･････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・適量
黒胡椒 適宜
塩 適宜
スィートチリソース
ケチャップ（子供用）
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【作り方】
１．白身魚は1枚を3,4つに切り分け、塩、黒胡椒で下味をつける。
２．下味をつけた魚に片栗粉をまぶす。
３．フライパン（鍋）に油をいれ160度くらい温めたら、２を入れる。
４．２分ほどしたら裏返し、もう片側にも火を通す。
５．皿に、レタスを盛り、揚げた魚をのせ、チリソース（ケチャップ）を
かける。
