タイ料理の中でも、日本人がよく注文するのが『パッタイ』
『PAD（パッ）』は、タイ語で『炒める』。
『Thai（タイ）』 はその名のとおり『タイランド』。
米麺で作るタイ風焼きそばです。タイ料理の中で、これが大好き！という人も多いのでは。
辛味や香草（パクチー）が苦手という方は、入れなくてもOK。
最後に、好きなように味付けできるのがタイ料理の基本。
辛いのが大好きな方はチリパウダーをたっぷりと♪
米麺が手に入りにくい場合は、春雨でも代用可。また、タイの調味料が手に入りにくいという方のために今回は、日本で入る食材でご紹介しています。
お子様からお父さんのビールのおつまみ。奥様の簡単ヘルシーランチの逸品として
是非、試してみてください。
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パッタイ レシピ！
【材料（２人前）】
■米麺90g（20分ほど水につけて戻す）
■蜂蜜 大さじ１と 醤油 小さじ1を混ぜ合わせたものを作っておく
■にんにく1かけ
■唐辛子1本 （輪切り） （辛いのが苦手な方は、省いてもOK）
■鶏肉・豚肉・小えびなど（なんでもOK♪） 約70g
■厚揚げ（細かく切る）
■好きな野菜 少々（にんじん、たけのこ、ピーマン、パプリカなど）
■もやし 半パックくらい
■ピーナッツ 大さじ1（細かく砕いて）
■ナンプラー 適宜
■ライム（なければレモン） 適宜
■ゴマ油 適宜
■卵1個
盛り付け後（お好みで）
■砂糖（あれば黒砂糖）小さじ1
■パクチー 適宜（お好みで）
■チリパウダー
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【作り方】
1.米麺を水にひたす（目安は20分くらい）。米麺が戻ったら、水を切って蜂蜜と醤油に漬けておいておく。 ※米麺を浸すのは『水』にしてください！『湯』に米麺を浸すと、べたべたになってしまいます。
2.フライパンにゴマ油を熱して。みじん切りのニンニク、唐辛子を炒め、肉類を炒める。
3.肉の色が変わったところでえび、野菜など入れる。
4.3が大体炒まったら米麺をいれる。ふたをして1分ほど蒸し焼きに。
5.ナンプラー、ライム果汁、砂糖、を入れ、ピーナッツの半分を入れて、よく炒め合わせる。
6.卵を溶いて全体にまわしかけ、好みの硬さになったところで火を止める。
7.ざく切りにしたパクチーを軽く混ぜ合わせて皿に盛る。 （パクチーが苦手な人は、混ぜ合わせずに・・・♪）
8.残りのピーナッツ、生で残していればモヤシ（生が嫌なら、さっと湯通しする）、好みで砂糖を少々、チリパウダー、ライム（レモン）を絞ってどうぞ。
